Cucina italiana con influenza mediterranea.
Un menu costruito senza sovrastrutture: ingredienti che si riconoscono, piatti che si mangiano volentieri. La cucina italiana fa da colonna vertebrale, dagli gnocchi al pesto alle lasagna al ragù, mentre qualche voce racconta altro: l’hummus di casa, il babaganush, il guacamole fresco. Non un’aggiunta trendy ma un’abitudine familiare.
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Business Lunch
Gnocchi al pesto genovese
Gnocchi di patate con pesto di basilico genovese
Allergeni: 1, 5, 8
8.5
Lasagne al ragù
Strati di sfoglia all’uovo con ragù di carne, besciamella e una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano, il tutto gratinato al forno fino a doratura
Allergeni: 1, 3, 7, 9
8.5
Parmigiana di melanzane
Melanzane, pomodoro profumato al basilico con cuore di mozzarella fior di latte con parmigiano reggiano , il tutto cotto nel forno per un finale gratinato e dorato
9
Pasta al pomodoro
Spaghetti con salsa di pomodoro fresca e profumata, conditi con olio extravergine e basilico fresco
Allergeni: 1
8.5
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Antipasti
Babaganush
Crema di melanzane con salsa di sesamo e melagrana, condita con olio extra vergine di oliva
Allergeni: 1, 11
6
Bruschetta al pomodoro
Due bruschette* di grano duro, pomodoro a cubetti, basilico fresco e olio extravergine d’oliva
Allergeni: 1
4
Crostone Blu
Due bruschette* di grano duro, gorgonzola dolce, prosciutto cotto, rucola e pomodori secchi
Allergeni: 1, 7
4.5
Crostone al Lardo
Due bruschette* di grano duro, lardo di Colonnata, miele, granella di noci, rosmarino e pepe nero
Allergeni: 1, 8
4.5
Il Cuore Alpino
Tomino piemontese avvolto nello speck del Trentino, servito caldo con radicchio e glassa di Aceto Balsamico di Modena
Allergeni: 1, 7
7.5
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Panini da favola
Capo Nord
Pane* di grano duro artigianale farcito con salmone affumicato, formaggio spalmabile, avocado ed erba cipollina
Allergeni: 1, 4, 7
9.5
Puglia
Pane* di grano duro artigianale farcito con tonno, mozzarella di bufala, carciofini, pomodorini, capperi olio EVO ed origano fresco
Allergeni: 1, 4, 7
8
Capo Verde vegano
Pane* di grano duro artigianale farcito con crema di melanzane al sesamo, rucola, pomodorini , melagrana e carpaccio di finocchio
Allergeni: 1, 11
7
Levanto vegetariano
Pane* di grano duro artigianale farcito con provolone, insalata, zucchine grigliate e paté di olive.
Allergeni: 1, 7
7
Magenta “con Prosciutto cotto”
Pane* di grano duro artigianale farcito con prosciutto cotto, provolone, zucchine grigliate e pomodori secchi
Allergeni: 1, 7
8
Jumbo “con Prosciutto cotto”
Pane* di grano duro artigianale farcito con prosciutto cotto, carciofi, rucola, formaggio edamer e olio al tartufo
Allergeni: 1, 7
7.5
Italia Francia “con Speck”
Pane* di grano duro artigianale farcito con speck Alto Adige, brie e rucola
Allergeni: 1, 7
7.5
Dolomiti “con Speck”
Pane con speck Alto Adige, taleggio, zucchine grigliate e pomodori secchi
Allergeni: 1, 7
8
Delizia “con Prosciutto crudo”
Pane* di grano duro artigianale farcito con prosciutto crudo di Parma, carciofi, zucchine grigliate e scaglie di Grana
Allergeni: 1, 7
10
Sosta “con Prosciutto crudo”
Pane* di grano duro artigianale farcito con prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala , pomodori secchi e rucola
Allergeni: 1, 7
10
Solista “con Prosciutto crudo”
Pane* di grano duro artigianale farcito con prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodorini e olio extravergine d’oliva
Allergeni: 1
9
Semplice con “Roast beef”
Pane* di grano duro artigianale farcito con roast beef e guacamole fresco
Allergeni: 1
11
English men “con Roast beef”
Pane* di grano duro artigianale farcito con roast beef, senape Dijon, maionese, pomodoro, insalata e cipolla caramellata
Allergeni: 1, 10
10
Milano “con Salame”
Pane* di grano duro artigianale farcito con salame, rucola, carciofi e formaggio spalmabile
Allergeni: 1, 7
7.5
Nuvola “con Coppa”
Pane* di grano duro artigianale farcito artigianale con coppa, formaggio spalmabile, pomodoro fresco, rucola, basilico e olio EVO
Allergeni: 1, 7
8.5
Coppino “con Coppa”
Pane* di grano duro artigianale farcito con coppa, taleggio, soncino e cipolla caramellata
Allergeni: 1, 7
9.5
Bologna Elite “con Mortadella”
Pane* di grano duro artigianale farcito con mozzarella di bufala, Mortadella Bologna IGP, pomodorini, rucola e pepe nero
Allergeni: 1, 7
8
La Messicana “con Mortadella”
Pane* di grano duro artigianale farcito con mortadella, guacamole e jalapeño
Allergeni: 1
7.5
Mr. T “con arrosto di Tacchino”
Pane* di grano duro artigianale farcito con arrosto di tacchino, pomodoro, soncino e salsa tonnata
Allergeni: 1
7
Mediterraneo “con arrosto di Tacchino”
Pane* di grano duro artigianale farcito con arrosto di tacchino, lattuga, cipolla caramellata e formaggio spalmabile
Allergeni: 1, 7
7.5
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Insalate
Insalata Mistica
Insalata mista con pomodorini, carpaccio di finocchio, scaglie di Grana Padano, noci e spolverata di pistacchi, rifinita con una delicata glassa di aceto balsamico.
Allergeni: 7, 8
12
Insalata Mr. Caesar
Croccante lattuga iceberg con teneri bocconcini di pollo* grigliato, avvolta in vellutata salsa Caesar fatta in casa. Completano il piatto fragranti crostini dorati e scaglie di Grana Padano.
Allergeni: 1, 7
13
Insalata Green Mood
Spinaci in foglia, carpaccio di finocchio, mozzarella di bufala e pomodorini cherry
Allergeni: 7
12
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Portate principali
Trancio di salmone a bassa temperatura con riso Venere
Trancio di salmone* cotto a bassa temperatura, morbido e delicato, accompagnato da riso Venere e verdure di stagione
Allergeni: 4
16
Roast beef di Manzo
Roast beef, insalata mista, patate arrosto, salsa tartara e limone. Servito con pane.
Allergeni: 1, 3
14.5
Pollo perfetto
Petto di pollo* (CBT), morbido e succoso, leggermente rosolato e servito con limone fresco. In accompagnamento, patate arrosto alle erbe e insalata
mista di stagione.
14
Smokey Strips
Striscione di pollo* alla griglia e verdure al vapore servito a scelta tra patate al forno o riso basmati, il tutto viene velato con paprika dolce affumicata
12
Bresaola della Valtellina IGP
Pregiate fettine di bresaola della Valtellina, servite con scaglie di Grana Padano DOP, rucola fresca, pomodorini ciliegino e spicchio di limone
Allergeni: 7
14
Caprese
Mozzarella di bufala, pomodori ramati e basilico fresco, servita con pane
Allergeni: 1, 7
12
Tagliata di Pollo
Petto di pollo* grigliato, Grana Padano DOP, rucola, pomodorini conditi e limone, servita con pane
Allergeni: 1, 7
14
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Pinsa Romana
Bufalata
Pinsa* romana dalla lunga lievitazione farcita con mozzarella di bufala, pomodoro, basilico e olio EVO
Allergeni: 1, 7
12
Crudo
Pinsa* romana dalla lunga lievitazione farcita con Prosciutto Crudo di Parma, burrata, pomodorini e rucola
Allergeni: 1, 7
15
Patate, Friarielli e Carciofi
Pinsa* romana dalla lunga lievitazione, leggera e fragrante, farcita con friarielli saltati, patate dorate al forno e carciofi teneri
Allergeni: 1
12
Tacchino
Pinsa* fragrante dalla lunga lievitazione farcita arrosto di tacchino, pomodorini, rucola, salsa tonnata e olio extravergine d’oliva
Allergeni: 1, 3
12
Mortadella
Pinsa* romana dalla lunga lievitazione farcita con mortadella, burrata, pomodorini, granella e crema di pistacchio
Allergeni: 1, 7, 8
13
NOTE
*Preparato con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Suggeriamo particolare attenzione per intolleranze o allergie gravi.
Non possiamo garantire un’offerta per i celiaci in quanto siamo impossibilitati logisticamente alla lavorazione separata dei prodotti, che ne evita la contaminazione.
Non possiamo garantire l’assenza (o la contaminazione) di uova / latte / soia / senape / ecc. dal nostro pane base e toast (a differenza del pane “bun” che prevede burro) in quanto vengono prodotti in luoghi ove presenti anche lavorati a base di latte, uova, burro, ecc.
LISTA ALLERGENI
Allergeni: 1. Cereali contenenti glutine, 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei, 3. Uova e prodotti a base di uova, 4. Pesce e prodotti a base di pesce, 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi, 6. Soia e prodotti a base di soia, 7. Latte e prodotti a base di latte, 8. Frutta a guscio, 9. Sedano e prodotti a base di sedano, 10. Senape e prodotti a base di senape, 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, 12. Anidride solforosa e solfiti, 13. Lupini e prodotti a base di lupini, 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi, 15. Altro